Rugbrødslagkage

Rugbrødslagkage - En Sønderjysk specialitet.

Ingredienser:

• 5 æggeblommer
• 200 g Sukker
• 2 spsk Kartoffelmel
• 125 g revet Rugbrød
• 2 tsk Bagepulver
• 1 spsk kakao
• 5 Æggehvider

Sådan gør du:

1. Rør Æggeblommer og Sukker hvidt.
2. Kartoffelmel, Rugbrød, Bagepulver og Kakao blandes og røres i dejen.
3. De stiftpiskede hvider vendes i.

Bages ved 190 grader i 30 - 40 minutter.

Fyld:

• 1/2 liter Piskefløde (piskes til flødeskum).
• 100 g hakket Chokolade.

Kagen bages i en springform.

Når den er kold deles den på midten.

Knap halvdelen af flødekommet kommes mellem de to halvdele og drysses med halvdelen af chokoladen. Resten af Flødeskum bruges udvendigt og der drysses med den resterende Chokolade.

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Jordbærtærte

Jordbærtærte - med inspiration fra Bagerensblog

Mazarinbund:

• 125 g Smør
• 125 g Sukker
• 125 g Marcipan
• 125 g Æg
• 40 g Hvedemel

Sådan gør du:

1. Rør sukker og marcipan godt sammen.
2. Tilsæt Smør og rør det godt ud i massen.
3. Tilsæt Æg lidt af gangen og rør det godt ud.
4. Kom Hvedemel i og rør det kun lige ud i massen!
5. Bag Mazarinbunden i en rund folieform på 21 cm (smurt med bagespray).
6. Bages ved 165 grader (varmluft) i ca. 25-30 min.
7. Tip: Har godt af at komme i fryseren et døgns tid!

Chokolade til bunden.

• Smelt 100 g chokolade

Sådan gør du:

1. Smelt Chokoladen og smør det på den afkølede mazarinbund.

Flødecreme:

• 200 g Piskefløde
• 200 g Kagecreme

Sådan gør du:

1. Pisk fløden stiv og bland den godt med Kagecreme.
2. Kom det i en sprøjtepose og sprøjt det ud på mazarinbunden.
3. Kom jordbær på kagen.

Gelé

• 1 dl kogende vand
• 10 g Sukker
• 2 Husblas

Sådan gør du:

1. Læg husblassen i koldt vand.
2. Opløs sukkeret i det kogende vand.
3. Smelt det i det varme vand, det skal være kølet lidt af!
4. Fyld det på en forstøver og forstøv det godt ud over kagen.

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐