Her er mit forsøg på at lave Futsko.
Futsko, eller Sutsko, Smørkage. Den findes sikkert under et utal af navne. Det er en fortrinlig kage.
Ingredienser:
- 500 g Hvedemel
- 1 spsk Honning
- 50 g blødt Smør
- 1 tsk salt
- 42 g gær
- 1 sammenpisket Æg
- 330 ml vand
Remonce:
- 250 g Smør
- 500 g Mørk Farin
- 100 g Kagecreme
Sådan gør du:
- Udrør gæren i vandet.
- Tilsæt de øvrige ingredienser.
- Rør på maskine - først langsomt og siden hurtigt til dejen slipper siden af skålen.
- Lad dejen hæve tildækket i ca. 15 minutter.
- Del dejen i passende stykker og rul til boller.
- Tryk dem efterfølgende aflange med tommelfingrene.
- Sæt dem på bageplade med bagepapir.
- Lad dem hæve i ca. 10 minutter.
- Tryk dem igen aflange og sørg for at der er en god fordybning i midten.
- Kom en passende portion remonce i hver Futsko.
- Lad dem hæve tildækket i 10 minutter.
Bages ved 220 grader i ca. 12 minutter.
