Cheesecake

Cheesecake.

Dette er mit første forsøg med en Cheesecake.


Ingredienser - Kiksebunden:

• 250 g Digestive kiks
• 125 g smør

Ingredienser - Ostemassen:

• 100 g Flourmelis
• 200 ml Creme Fraiche
• 1 æggeblomme
• 1 tsk Vanille
• 1 spsk Citronsaft
• Lidt revet Citronskal
• 4 blade Husblas
• 250 ml Piskefløde

Pynt:

• Tortenguss fra Dr. Øtker
• Friske Hindbær

Sådan gør du:

1. Knus kiksene i en frysepose.
2. Smelt smørret under svag varme.
3. Rør smørret sammen med kiksemassen.
4. Smør en 24 cm springform med bagespray og fordel kiksemassen deri.
5. Bag ved 175 grader (almindelig ovn) i ca. 10 minutter.
6. Lad bunden afkøle helt.
7. Læg Husblassen i blød i koldt vand.
8. Pisk Flødeost, Creme Fraiche, Æggeblomme og Revet Citronskal sammen i en skål.
9. Pisk Piskefløden til skum.
10. Kom det udblødte Husblas i en lille skål med det vand der hænger ved.
11. Varm skålen op på vandbad.
12. Tag en lille del af flødeskummet og bland med det smeltede husblas.
13. Kom resten af det piskede flødeskum sammen med Ostecremen.
14. Vend til sidst flødeskummet med Husblassen forsigtigt i Ostecremen.
15. Fordel Ostecremen på den afkølede kiksemasse i springformen.
16. Drej formen i forskellige retninger, så massen fordeles jævnt.
17. Lad formen ståi køleskabet i mindst et par timer.
18. Lav Tortenguss geléen efter anvisningen på pakken.
19. Kom friske Hindbær oven på ostecremen.
20. Fordel Tortenguss ud over massen.

Lad kagen stå køligt - gerne til næste dag.

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Stanglagkage - Sukkerfri

Stanglagkage - Sukkerfri. Bagt i Stangkageform 

Sukkerfri lagkage - bagt som en aflang stang.


Ingredienser:

• 60 g Hvedemel
• 1 tsk Bagepulver
• 4 æg
• 90 g Perfect Fit

Sådan gør du:

1. Pisk æggeblommerne og tilsæt Perfect Fit.
2. Bland bagepulveret i Hvedemelet og bland æggemassen i.
3. Pisk æggehviderne stive og vend det forsigtigt i dejen.
4. Sprøjt Stangkageformen med bagespray.
5. Kom dejen i formen. Mængden passer til to forme.
6. Bages ved 175 grader (almindelig ovn) i ca. 22 - 24 minutter.

Konditorcreme:

• 200 ml Kagecreme (eller lav kagecremen selv og erstat sukkeret med 8 - 9 g Perfect Fit) - eller brug denne færdig Creme , der er sukkerfri)
• 200 ml Piskefløde

Sådan gør du:

1. Rør Kagecreme sammen (200 ml kold vand og 60 g kagecreme pulver)
2. Pisk fløden.
3. Rør flødenskummet sammen med Kagecreme.

Kommes oven på den kolde stanglagkage og pyntes med frugter. Til sidst pyntes eventuelt med gelé. Jeg har valgt den nemme løsning og brugt Tortenguss fra Dr. Øtker.

Stangkageformen fra Grillbutikken.dk