Kanelstang (2 stk.) - Bagt i Stangkageform
Ingredienser:
- 500 g Hvedemel
- 12 g salt
- 24 g Sukker
- 10 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
- 12 g Tørgær (eller brug 50 g alm. gær)
- 100 g Blødt Smør
- 2 Æg
- 200 ml lunet mælk
Creme:
- 150 g Kagecreme - klik på linket
Remonce:
- 150 g blødt Smør
- 150 g Mørk farin
- 150 g Marcipan
- 3 spsk Kanel
Sådan gør du:
- Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen og bland dem godt sammen.
- Tilsæt det Bløde Smør i små klumper og bland dem godt med de tørre ingredienser.
- Tilsæt Mælk og Æg.
- Æltes langsomt i røremaskinen til dejen er blank og smidig.
- Lad dejen hæve ca. 45 minutter.
- Nu skal Remoncen laves.
- Tag det bløde smør og tilsæt sukker, Kanel og revet Marcipan og rør det godt sammen.
- Tag nu dejen ud på et meldrysset bord og del den i to dele.
- Rul nu hver del ud til en rektangel.
- Fordel remoncen på de to dejdele med en dejskraber - helt ud i alle hjørner.
- Herefter smøres kagecremen oven på remoncen.
- Rul hver del sammen til en roulade.
- Placér stængerne i hver sin Stangkageform eller en Aluminiumsform.
- Med en saks klippes der nu skiftevis i højre og venstre side af rouladen.
- Lad Kanelstængerne efterhæve i ca. 30 minutter.
Lad den afkøle.
Serveres med glasur eller smeltet mørk chokolade og drysses eventuelt med Mandelsplitter.
⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
